Messer für rohes Fleisch
Messer für rohes Fleisch: Fleischermesser, Ausbein- und Filiermesser, Abhäute- und Zerlegemesser mit ergonomischen, rutschfesten Griffen – für Metzgereien, Restaurants und Küchen, auch mit rotem HACCP-Griff.
Häufige Fragen – Messer für rohes Fleisch
Was unterscheidet Ausbein- und Filiermesser?
Das Ausbeinmesser hat eine schmale, steife oder halbflexible Klinge zum Lösen von Fleisch vom Knochen, das Filiermesser eine längere, flexiblere Klinge für dünne Filets und zum Enthäuten.
Wie oft schärft man ein Profimesser?
Ziehen Sie die Klinge täglich vor der Arbeit am Wetzstahl ab und schärfen Sie das Messer auf dem Schleifstein oder Schärfer, wenn es trotz Abziehen nicht mehr sauber schneidet.
Euronova d.o.o. mit Sitz in Ljubljana (Slowenien) ist ein spezialisierter Lieferant professioneller Ausstattung für Gastronomie, Hotellerie und Catering (HoReCa). Seit Jahrzehnten vertritt das Unternehmen führende internationale Hersteller und berät Profikunden bei der Auswahl der Ausstattung.